Weihnachten ohne köstliche Leckereien ist kaum vorstellbar! Neben traditionellen Plätzchen und knusprigem Spekulatius ist Lebkuchen ein unverzichtbarer Bestandteil der festlichen Genüsse. Doch Sie müssen nicht unbedingt auf die im Supermarkt gekauften Lebkuchen zurückgreifen. Mit unserem Rezept sind Sie bestens für die Feiertage gerüstet und können die Freude über selbstgemachten Lebkuchen mit Ihren Liebsten teilen. Hier ist ein super einfaches Rezept für himmlische Lebkuchentaler mit Schokolade:
Diese Zutaten benötigen Sie für 10-20 Lebkuchentaler:
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Himalaya-Kristallsalz
- 3 Eier
- 140 g brauner Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 240 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 3 TL Weinstein Backpulver - alternativ: 1 TL Hirschhornsalz (ca. 5 g)
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Backkakao
- 250 g Zartbitterkuvertüre
- 4 EL Kokosöl
Zubereitung:
1. In einer Schüssel die Eier zusammen mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Alle trockenen Zutaten bis auf die Zartbitterkuvertüre vermischen und nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung geben. Gut vermengen, bis ein Teig entsteht. Anschließend das Öl hinzufügen und erneut gründlich durchmischen.
3. Den Teig zu etwa 5 cm breiten und 2 cm hohen Talern formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. Falls der Teig klebrig ist, können die Finger mit etwas Wasser angefeuchtet werden, um das Formen zu erleichtern. Die Oberfläche der Taler mit den Fingern glätten, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
4. Die Taler für ungefähr 10-15 Minuten bei 140°C Umluft (oder 160°C Ober-/Unterhitze) in den Backofen geben.
5. Währenddessen die Zartbitterschokolade klein hacken und in einem Wasserbad schmelzen lassen.
6. Die etwas abgekühlten Lebkuchentaler in die geschmolzene Schokolade eintauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.
7. Jetzt heißt es zugreifen und genießen!
Die schnell zubereiteten Schoko-Lebkuchen-Taler sind ein köstlicher Genuss zu jeder Kaffeezeit oder als Snack zwischendurch. Selbstgemachte Leckereien die liebevoll zubereite worden sind schmecken einfach immer besser. Die passenden Gewürze zum Rezept finden Sie unter anderem in unserem Onlineshop. Schauen Sie gerne vorbei um eine bunte Mischung an verschiedenen feinen Gewürzen von „Direkt vom Feld“ zu erwerben und Ihren genussvollen Kreationen den Feinschliff zu verleihen.
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Viel Spaß beim Genießen wünscht DDV Lokal!
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